Polvorones veganos de espelta

¡Llegaron las Navidades!

Queremos proponeros una receta saludable, sencilla y sin necesidad de maltrato animal. Se trata de uno de nuestros tradicionales dulces navideños, los polvorones.

Lo bueno de hacer los dulces tú mismo, es que no tomas ningún ingrediente innecesario (conservantes, aromatizantes… ) y además regulas la cantidad de azúcar a tu gusto.

Ingredientes:

– 300 gramos de harina de espelta

– 100 gramos máximo de panela ó azúcar de caña integral. Podéis ponerle algo menos dependiendo de lo golosos que seáis en casa

– 100 ml de aceite de oliva virgen extra

– 1 cucharadita de aceite de coco (opcional, pero nosotros la recomendamos si os gusta el coco, le da un toque muy bueno y combina genial con los demás ingredientes)

– 1/2 cucharadita de canela molida

– La ralladura de la piel de medio limón (mejor si es ecológico)

– 40 gramos de almendras molidas

– Sésamo para decorar

Preparación:

  • Primero tostamos la harina en una sartén sin aceite, a fuego bajo, removiendo mucho hasta que quede marrón claro (tostadito, ¡cuidado que no se os queme que la liamos!) y dejamos enfriar.
  • Precalentamos el horno a 180°C
  • Colocamos la harina tostada fría en un bowl y añadimos la panela, la canela, la ralladura de limón, las almendras molidas, el aceite de coco y el aceite de oliva.
  • A continuación mezclamos todos los ingredientes con las manos. Queda una masa quebradiza.
  • Estiramos la masa sobre un papel de horno y la cortamos con las formas que queramos. La aplastamos con la ayuda de un rodillo y finalmente espolvoreamos el sésamo.
  • Horneamos los polvoroncitos a 180ºC, con calor arriba y abajo, 15 minutos. Recomendamos dejarlos enfriar sobre una rejilla.

Véis lo fácil que es la receta, pues animaos a hacerla y dejad vuestros comentarios en las redes sociales.

¡Etiquetadnos si subís la receta, please!

¡Feliz Navidad!

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