Galletas de tahin y naranja

Estas galletas con su saborcito a naranja están increíbles para esos días en los que te apetece darte un capricho de merienda, con un vasito de bebida vegetal con algarroba en polvo batida y a mojar… ufff… salivamos solo de pensarlo.

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Anímate, son muy sencillas de hacer y con poquitos ingredientes:

INGREDIENTES:

  • 85 g de harina de arroz (S)
  • 30 g de harina de avena (S)
  • 25 g de maicena (S)
  • 50 g de azúcar de caña (S)
  • 1 cucharada rasa (tamaño postre) de levadura en polvo (S)
  • 1/2 cucharada rasa (tamaño postre) de bicarbonato en polvo (S)
  • 1 cucharada rasa (tamaño postre) de canela (S)
  • 1 cucharada rasa (tamaño café) de jengibre en polvo (S)
  • 1 pellizco de sal (S)
  • 80 g de tahini (H)
  • 50 g de bebida vegetal (H)
  • 10 g de sirope de agave (H)
  • 20 g de aceite de oliva (H)
  • Ralladura de 1 naranja ecológica (H)

Semillas de sésamo para decorar

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos en un bol todos los ingredientes secos (marcados con una “S” en el listado) y los mezclamos biens durante unos segundos. Si tenéis Thermomix serían 10 segundos, velocidad 8. Retiramos y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso/bol, ponemos todos los ingredientes húmedos (una (H) en el listado) en el vaso/bol. Batimos bien con una batidora de mano o de vaso. Si tenéis Thermomix, será durante 15 segundos, velocidad 2.
  3. A continuación, si tenéis Thermomix, programamos 45 segundos, velocidad 2 1/2 y vamos añadiendo cucharadas de la mezcla de harina por el bocal. En caso de tener una batidora de vaso o de mano, id paulatinamente añadiendo hasta conseguir homogeneizar la mezcla.
  4. Debemos acabar con una masa homogenea y un poquito aceitosa.
  5. Hacemos bolas a partir de la masa y las colocamos en la bandeja del horno. Las aplanamos ligeramente y espolvoreamos las semillas de sésamo por encima para decorar.
  6. Hornear entre 15 y 17 minutos o hasta que las galletas tengan un color dorado y los bordes se empiecen a tostar. ¡Cuidado no se os quemen que es fácil!
  7. Una vez fuera del horno, las dejamos enfriar sobre una rejilla.

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